「笑ってコラえて！」で紹介予定の大石茂之さんが、世界の優秀なショコラティエ100に選ばれたって聞いて「すごい！」って思った人も多いはず。2026年2月14日（土）よる7時56分の放送では、塚田僚一さん（A.B.C-Z）が再現VTRで大石茂之さんを演じ、その半生に迫る内容が放送される予定です。
製造現場から世界へ――この言葉だけで、もうドラマみたいな展開ですよね！会社員ショコラティエとして、メリーチョコレートの製造現場からスタートし、和素材へのこだわりと科学的アプローチで世界から認められた大石茂之さん。その快挙の裏には、どんなストーリーがあったのでしょうか。
この記事では、大石茂之さんが選ばれた理由や経歴、代表作、そしてどこで買えるのかまで、詳しく調べてまとめました。気になる方は、ぜひ最後まで読んでみてくださいね！
「笑ってコラえて」で話題！大石茂之が世界の優秀なショコラティエ100に
2026年2月14日（土）よる7時56分放送予定の「1億人の大質問!?笑ってコラえて！」で、大石茂之さんの半生に迫る企画が放送される予定です。所ジョージさんが選んだ苗字「大石」さんを深掘りする企画の中で、「世界の優秀なショコラティエ100」に選ばれた大石茂之さんが特集されます。
再現VTRでは、塚田僚一さん（A.B.C-Z）が大石茂之さんを演じる予定。製造現場からスタートし、世界に認められるまでの道のりが描かれるそうで、放送前から「楽しみ！」「どんな内容なんだろう」といった期待の声が多く寄せられています。
番組の公式SNSでは、「『世界の優秀なショコラティエ100』に選ばれた大石茂之さんの半生に迫る」と紹介されており、塚田僚一さんの熱演にも注目が集まっています。放送を見たら、「この人、本当にすごい人なんだ！」とより深く理解できるはずです。
実際、大石茂之さんは2019年にC.C.C.（フランスチョコレート愛好会）から「世界の優秀なショコラティエ100」として表彰されており、その中からさらに優れたショコラティエとして「最高のショコラティエ賞」まで受賞しているんです！
私も番組を観るのが楽しみです！「誰かの努力って、表に見えないことが多いけど、その”見えない時間”こそ、いちばん大切なんだな」と感じさせてくれるような、勇気をもらえるストーリーになりそうですよね！
世界の優秀なショコラティエ100ってどれだけすごい賞？
「世界の優秀なショコラティエ100」って聞いても、正直どれくらいすごいのかピンとこない方もいるかもしれません。でも、この賞、実はチョコレート業界では世界最高峰の栄誉のひとつなんです！
C.C.C.という権威ある組織が選ぶ
「世界の優秀なショコラティエ100」を選出しているのは、C.C.C.（Club des Croqueurs de Chocolat＝クラブ・デ・クロクール・ドゥ・ショコラ）というフランスの組織です。
C.C.C.は1981年に創設された、フランス最高峰のチョコレート審査機関。香り、味、口どけ、造形、ストーリー性までを総合的に評価する、世界で最も権威あるチョコレート愛好会なんです。毎年10月に開催される「サロン・デュ・ショコラ パリ」の期間中に、チョコレートの品評会とアワード授賞式が行われます。
審査では、カカオの品質や製法の技術はもちろん、独創性や文化的背景、チョコレートに込められたストーリーまでが評価されます。つまり、ただ「美味しい」だけじゃなく、「このチョコレートには何が込められているのか」までが問われるんですね。
2019年には、サロン・デュ・ショコラの25周年を記念して「Les Meilleurs des Meilleurs（Best Of Best）」として、世界中から厳選された100名のショコラティエが表彰されました。大石茂之さんはその一人に選ばれ、さらに「最高のショコラティエ賞」も受賞したんです。すごいですよね！
日本人も複数選ばれているの？
実は、C.C.C.のアワードでは日本人ショコラティエも高い評価を受けているんです。
代表的な受賞者としては、以下のような方々がいます。
・小山進さん（パティシエ エス コヤマ）：日本人最多の12度の最高位「ゴールドタブレット」を獲得。2019年には「世界のトップ・オブ・トップ ショコラティエ100」のうちの一人に選出されました。
・辻口博啓さん（ル・ショコラ・ドゥ・アッシュ）：9年連続でC.C.C.の金賞を受賞。日本の柑橘文化をテーマにしたショコラが高く評価されています。
・佐野恵美子さん（レ・トロワ・ショコラ パリ）：パリのマレ地区で日本人女性初のショコラ専門店をオープン。2016年にC.C.C.のアワードを獲得しました。
・小林豊さん（CHUM’S KITCHEN）：2025年に銀タブレットを受賞。カラフルで独創的なデザインが評価されました。
日本人ショコラティエが世界で評価される理由は、繊細な味覚と職人技、そして和素材を活かした独自の世界観にあると言われています。大石茂之さんも、まさにその代表格なんですね！
日本の食文化や素材の良さを世界に発信している方々の話を聞くと、「日本人として誇らしいな」と感じます。大石茂之さんのような方が、チョコレートを通じて日本の魅力を伝えてくれているんですね。
大石茂之が選ばれた理由を徹底解説
では、大石茂之さんが「世界の優秀なショコラティエ100」に選ばれた理由は何だったのでしょうか。その背景には、技術力・和素材へのこだわり・科学的アプローチの3つの要素がありました。
製造現場で培った技術力が基盤に
大石茂之さんの強みは、なんといっても製造現場で培った圧倒的な技術力です。
1995年にメリーチョコレートに入社した大石茂之さんは、最初に配属されたのが生産部の大森工場。そこでチョコレートの生産に携わり、チョコレート作りの基礎を徹底的に学びました。
実は、ショコラティエとして活躍している方の多くは、パティシエ学校や海外での修行を経験している方が多いんです。でも、大石茂之さんは違いました。製造現場で「チョコレートがどうやって作られるのか」「温度や湿度がどう影響するのか」といった、現場でしか学べない実践的な知識を身につけたんです。
この経験が、後にオリジナル商品を開発する際の土台となりました。理論だけでなく、「実際に作ってみたらどうなるか」を知っている強みは、他のショコラティエにはない武器だったんですね。
私も仕事を通して、現場の経験があるかどうかで、業務の理解度が全然違うことを実感しています。大石茂之さんのように、地道に現場で学んだ経験が、後に大きな武器になるんだと思います。
和素材へのこだわりと独自の製法
大石茂之さんの代名詞とも言えるのが、和素材とチョコレートの融合です。
2014年、大石茂之さんはサロン・デュ・ショコラ パリに出品したチョコレート「野点（のだて）」で、最高位のゴールドタブレットを獲得しました。この作品は、みたらしと抹茶を合わせた、日本の茶道の世界観を表現したボンボンショコラ。審査員からは「日本文化とチョコレートの見事な調和」として高く評価されました。
さらに、2016年から2018年にかけて3年連続でゴールドタブレット（金賞）を獲得。2017年には「梅」や「桜」をモチーフにしたチョコレートで、日本の伝統美を表現し、審査員から高い評価を受けました。
大石茂之さんは、単に和素材を使うだけでなく、その素材の産地や銘柄、製法までこだわり抜いているんです。例えば、日本茶のチョコレートを作る際には、東京都茶審査技術競技大会で3回優勝した経験を活かし、茶葉の選定から焙煎、ブレンドまで自ら手がけています。
「和素材×チョコレート」という分野を開拓してきた大石茂之さんの功績は、日本のチョコレート業界にとって本当に大きいですよね。私もお菓子作りが好きなので、素材選びの大切さはよく分かります。大石茂之さんのように、素材一つひとつにこだわる姿勢は、本当に尊敬します！
科学的アプローチと味の追求が評価された
大石茂之さんのもうひとつの特徴は、科学的アプローチで味を追求する姿勢です。
2010年に研究開発部に配属されてからは、チョコレートの製法や素材の組み合わせを科学的に分析し、「なぜこの味になるのか」「どうすればもっと美味しくなるのか」を徹底的に研究しました。
例えば、カカオ豆の発酵方法を変えることで味がどう変わるのか、日本酒とチョコレートの相性を科学的に解明するなど、感覚だけでなくデータに基づいた商品開発を行っています。
また、大石茂之さんは「チョコレートは五感で楽しむもの」という考えを持っており、見た目の美しさや口どけの繊細さ、香りの広がり方まで計算し尽くしています。こうした科学的なアプローチと職人技の融合が、世界から評価される理由なんですね。
大石茂之さんのように、科学と感性を融合させて新しい価値を生み出す姿勢は、本当に素晴らしいと思います！
製造現場から世界へ！会社員ショコラティエの異色の経歴
大石茂之さんの経歴は、一般的なショコラティエとは少し違います。会社員として働きながら、世界で認められるまでになったという点が、とても異色なんです。
メリーチョコレート入社後は製造現場から
1995年、大石茂之さんはメリーチョコレートカムパニーに入社しました。最初の配属先は、生産本部大森工場。
ここで、チョコレートの生産に携わりながら、チョコレート作りの基礎を学びました。温度管理、湿度管理、カカオ豆の選定、テンパリング（チョコレートの温度調整）など、製造現場でしか学べない実践的な技術を身につけたんです。
実は、大石茂之さん自身も「ショコラティエになりたい」という明確な目標があったわけではなく、「チョコレートを作るのもいいな」という程度だったそう。でも、製造現場での経験が、後に大きな武器になったんですね。
私も若い頃は、「なんでこんな仕事をしなきゃいけないんだろう」と思うこともありました。でも、その経験が後々役立つことって、本当に多いんですよね。大石茂之さんの経歴を見て、「地道な努力は報われるんだな」と改めて感じました。
サロン・デュ・ショコラ パリ参加がターニングポイント
大石茂之さんのキャリアにおける大きなターニングポイントは、2000年のサロン・デュ・ショコラ パリへの参加でした。
メリーチョコレートが「サロン・デュ・ショコラ パリ」に出展することになり、大石茂之さんはプロジェクトメンバーとして参加。世界中のトップショコラティエたちの作品を目の当たりにし、「世界と戦うにはどうすればいいか」を考えるようになりました。
この経験が、大石茂之さんのチョコレートに対する情熱を一気に燃え上がらせたんです。そして、2014年には自らトップショコラティエとして作品を出品し、見事に最高位のゴールドタブレットを獲得。これが、大石茂之さんが世界に名を知られるきっかけとなりました。
「世界のトップを見て、自分も挑戦したい」と思える環境に身を置くことって、本当に大切ですよね。私もドラマや映画を観て勇気づけられることが多いので、大石茂之さんの気持ち、すごくよく分かります！
研究開発部へ異動し商品開発を担当
2010年、大石茂之さんは製品開発室（現・研究開発部）に配属されました。
ここでは、メリーチョコレートの製品開発に従事し、新しいチョコレートの商品企画や製法の研究を担当。製造現場で培った技術力と、研究開発部での科学的アプローチを融合させることで、他にはないオリジナルのチョコレートを次々と生み出していきました。
現在は研究開発部の部長を務めながら、トップショコラティエとしても活躍。会社員でありながら、世界的なショコラティエとして認められるという、異色のキャリアを築いています。
「会社員として働きながら、自分の専門性を極めていく」という生き方は、これからの時代にとても重要だと思います。大石茂之さんのように、現場経験と研究開発の両方を経験することで、誰にも真似できない強みを持てるんですね！
大石茂之のチョコレートはどこで買える？代表作は？
「大石茂之さんのチョコレート、食べてみたい！」と思った方も多いはず。では、どこで買えるのか、代表作は何なのかをご紹介します！
・全国の百貨店（伊勢丹、三越、高島屋など） ・メリーチョコレート公式オンラインショップ
メリーチョコレートの店舗や百貨店で
大石茂之さんが監修したチョコレートは、メリーチョコレートの店舗や全国の百貨店で購入できます。
特にバレンタインシーズンには、大石茂之さんが手がける限定ブランド「奏-KANADE-」や「トーキョーチョコレート」が店頭に並びます。また、メリーチョコレートの公式オンラインショップでも購入可能です。
購入できる主な場所：
・メリーチョコレート直営店
バレンタインシーズンは特に人気が高く、売り切れることも多いので、気になる方は早めにチェックするのがおすすめです！
受賞作品や人気商品を紹介
大石茂之さんの代表作を、いくつかご紹介しますね。
1. トーキョーチョコレート
メリーチョコレートの海外戦略ブランドとして誕生した「トーキョーチョコレート」。2019年にC.C.C.から「世界の優秀なショコラティエ100」および「最高のショコラティエ賞」を受賞した作品です。
和素材を贅沢に使い、日本文化を表現したボンボンショコラが詰まったセレクションボックスは、見た目も味も洗練されています。
2. 奏-KANADE-
国産素材の銘柄・産地にこだわり抜いた、大石茂之さんの集大成とも言えるブランド。2019年の「サロン・デュ・ショコラ パリ」で「世界の優秀なショコラティエ100」を受賞したトップショコラティエによる監修です。
特に人気なのが以下の商品：
・日本酒トリュフ：大石茂之さんが最も得意とする、日本酒とチョコレートのマリアージュ。3種類のチョコレートに、それぞれ合う日本酒をセレクトした贅沢なセットです。
・日本茶タブレット：6種類の日本茶（抹茶、ほうじ茶、玄米茶など）を使ったタブレットチョコレート。972円というお手頃価格で、6種類の食べ比べが楽しめます！
・国産苺のチョコレート：日本各地の苺の産地や品種にこだわり、それぞれの苺の個性を活かしたチョコレートです。
3. 野点（のだて）
2014年にC.C.C.で最高位のゴールドタブレットを獲得した、記念すべき作品。みたらしと抹茶を合わせ、日本の茶道の世界観を表現したボンボンショコラです。
4. エスプリ ド メリー
大石茂之さんがプロデュースする高級ボンボンショコラシリーズ。ひと粒ずつ丁寧に作られ、見た目も美しい宝石のようなチョコレートです。
私も手作りお菓子が好きなので、大石茂之さんのチョコレートを食べてみたいです！特に日本茶タブレットは、6種類の食べ比べができるなんて、お茶好きにはたまらないですよね。
大石茂之の簡単プロフィール
ここで、大石茂之さんのプロフィールを簡単にまとめてみます。
生まれや学歴は？
公式情報として確認できた大石茂之さんのプロフィールは以下の通りです。
・生年：1971年
・出身地：神奈川県小田原市
・学歴：日本獣医畜産大学（現・日本獣医生命科学大学）獣医学部畜産食品工学科卒業（1995年）
食品工学を学んだバックグラウンドが、後のチョコレート開発における科学的アプローチに活かされているんですね。現在は50代前半で、研究開発部の部長として、またトップショコラティエとして活躍されています。
入社から現在までの主な経歴
大石茂之さんの主な経歴を、時系列でまとめてみました。年出来事1971年神奈川県小田原市に生まれる。1995年日本獣医畜産大学獣医学部畜産食品工学科を卒業。株式会社メリーチョコレートカムパニーに入社。生産本部大森工場でチョコレートの生産に携わる。2000年メリーチョコレートが「サロン・デュ・ショコラ パリ」に出展。プロジェクトメンバーとして参加。2001年東京都茶審査技術競技大会で優勝（以降、2002年、2009年にも優勝）。2010年製品開発室（現・研究開発部）に配属。メリーチョコレートの製品開発に従事。2014年トップショコラティエに就任。サロン・デュ・ショコラ パリで「野点」が最高位のゴールドタブレットを獲得、C.C.C.アワードを受賞。2016年〜2018年3年連続でゴールドタブレット（金賞）を獲得。2019年海外戦略ブランド「トーキョーチョコレート」がC.C.C.から「世界の優秀なショコラティエ100」として表彰。さらに「最高のショコラティエ賞」を受賞。2022年「インターナショナルチョコレートアワード（ICA）世界大会」で金賞受賞（「すだちと薔薇」）。現在メリーチョコレート研究開発部部長。トップショコラティエとして活躍中。
こうして見ると、製造現場からスタートし、25年以上かけて世界に認められるまでになったんですね。本当にすごいです！
視聴者やチョコ好きからの評判は？
「笑ってコラえて！」の放送前から、大石茂之さんについてはすでに高い評価が集まっています。
SNSやレビューサイトを見てみると、以下のような声が多く見られました。
・「2/14の放送楽しみ！塚田僚一さんがどう演じるのか気になる」
・「大石茂之さん、世界で認められてる人なんだ！メリーチョコレート見直した」
・「奏-KANADE-の日本茶タブレット、めちゃくちゃ美味しかった！」
・「和素材とチョコレートの組み合わせが絶妙。日本人ならではのセンスを感じる」
・「製造現場から世界へって、ドラマみたい！応援したくなる」
特に、「日本酒とチョコレートのマリアージュ」については、「意外な組み合わせだけど、すごく合う！」「日本酒好きにはたまらない」といった高評価が多いです。
また、食べログなどのレビューでも、「トップショコラティエの大石茂之さんが監修しているだけあって、味も見た目も特別感がある」「国産素材へのこだわりが素晴らしい」といった声が寄せられています。
私も子育てをしながら家事をしていると、「誰かが頑張っている姿」を見ると勇気をもらえるんですよね。大石茂之さんのストーリーは、まさに「努力は報われる」ことを体現していて、本当に素敵だと思います。2月14日の放送が楽しみです！
まとめ
大石茂之さんについて、この記事で分かったことをまとめます。
・2026年2月14日（土）よる7時56分「笑ってコラえて！」で特集予定。塚田僚一さんが再現VTRで熱演
・2019年にC.C.C.から「世界の優秀なショコラティエ100」および「最高のショコラティエ賞」を受賞
・1995年メリーチョコレート入社、製造現場からスタートし研究開発部部長に ・和素材×チョコレートの先駆者として、日本文化を世界に発信 ・代表作は「トーキョーチョコレート」「奏-KANADE-」で、メリーチョコレート店舗や百貨店で購入可能 ・製造現場で培った技術力と科学的アプローチが世界から評価された
・1971年神奈川県小田原市生まれ、日本獣医畜産大学で食品工学を学ぶ
大石茂之さんの製造現場から世界へという異色の経歴と、和素材へのこだわり、科学的アプローチが融合した結果が、世界から認められる快挙につながったんですね。会社員として働きながら、世界のトップショコラティエとして活躍する姿は、本当に勇気をもらえます！
大石茂之さんのストーリーにはとても共感しました。地道な努力を積み重ねてきた結果が、今の成功につながっているんだと思います。
2月14日の放送を観て、さらに大石茂之さんの魅力を知ることができるのが楽しみですね！大石茂之さんの新しい情報が入ったら、また追記していきますね。最後まで読んでいただき、ありがとうございました！
